Cicle Diàlegs: Què menjarem en el futur?, amb Olga Martín Belloso, Catedràtica Tecnologia dels aliments i vicerectora de transferència del coneixement de la UdL, i Abel Mariné, nutricionista i membre de l’IEC. Modera: Anna Gómez, sotsdirectora del diari Segre.
Organitza: Fundació Orfeó Lleidatà, Institut d’Estudis Catalans, Universitat de Lleida i Diari Segre
La crisi climàtica ens obliga a repensar la dieta humana. Aquest any, per exemple, a Catalunya la collita d’oli s’ha reduït a la meitat. Els transgènics són un perill o són la solució? Serem capaços de prescindir de la carn? Haurem d’alimentar-nos amb insectes? Menjarem carn de laboratori produïda a partir de cèl·lules (a Singapur ja es comercialitza)? Fins a quin punt és possible la sobirania alimentària i el km0?
